NUESTRA HISTORIA
Conoce el alma detrás de El Maple Panadiense y nuestra tradición artesanal en San Miguel de Allende desde 1999.
EL INICIO DEL MAPLE
Todo comenzó a finales de los años noventa con un propósito muy claro: devolverle al pan su lugar de honor en la mesa. Abrimos nuestras puertas en 1999 en el corazón de San Miguel de Allende, fusionando la calidez de la panadería artesanal con un estilo propio.
Así nació El Maple Panadiense, un espacio donde la harina, el agua y el tiempo se transforman en experiencias que reconfortan el alma.
NUESTRA FILOSOFÍA
Horneamos para reunir a los que amas.
En un mundo donde todo se produce de prisa, nosotros decidimos ir más lento. Nuestra filosofía se basa en el respeto absoluto por el Método Indirecto.
Detrás de cada pieza, desde nuestras conchas clásicas hasta nuestros famosos y originales Revolcados, hay pre-fermentos, paciencia y muchas horas de reposo. No tomamos atajos ni usamos conservadores, porque sabemos que un sabor profundo, un crujido perfecto y una digestión ligera simplemente no se pueden apresurar.
Para nosotros, el olor a pan recién hecho es el aroma de un hogar armonioso. Creemos que una buena hogaza rústica o un chocolatín no son solo alimento; son el centro de la mesa, la pausa en tu día y el pretexto perfecto para crear momentos hermosos con tu familia y amigos.
Cada madrugada encendemos los hornos con la ilusión de ser parte de esas pláticas y recuerdos inolvidables.
Gracias por dejarnos entrar a tu casa durante más de dos décadas. Si aún no nos conoces, te invitamos a cruzar nuestra puerta, seguir el aroma a pan calientito y descubrir tu nuevo rincón favorito en San Miguel.